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視頻丨云陽又上央視，一播就是二十多分鐘！ 來源：央視財經(jīng)　　編輯：陳學容　　2022年03月02日 17:51

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面條是中國人的傳統(tǒng)主食

但中國70%的鮮面都是由一個縣城的人做出來的

而且這個縣城既不在北方

也不在小麥主產(chǎn)區(qū)

但卻打造出了面工的勞務(wù)品牌

年產(chǎn)值超過600億元

重慶小面云陽人做

20萬人叫著一個名字

以下視頻來源于

央視財經(jīng)

△央視財經(jīng)《經(jīng)濟半小時》欄目視頻

在重慶，這座以米飯為主食的南方城市里，很多人的一天卻是從一碗面開始。

在重慶，比自動取款機更多的是火鍋店，而比火鍋店更多的就是小面店。超過8萬家小面店分布在重慶的街頭巷尾，撐起了一個年產(chǎn)值超過400億元的大產(chǎn)業(yè)。

這些幾乎都是來自重慶云陽的鮮面，不僅在重慶，在全國許多城市的鮮面檔口，都是由云陽人經(jīng)營。

云陽縣，距離重慶主城310公里，地處非小麥主產(chǎn)區(qū)，并不以面食為主食，但這里走出的面工做出的鮮面卻占據(jù)了全國70%的鮮面市場。

凌晨3點，伍勇家的面坊就開工了，夫妻二人要趕在天亮前，生產(chǎn)出300斤鮮面條送到縣城里的各個面館。

兩個小時不到，300斤鮮面條陸續(xù)出爐。早上5點30，伍勇出門送面。這個不起眼的夫妻店，一年的產(chǎn)值能達到45萬元。

像伍勇這樣做著凌晨鮮面條的云陽人有20萬，他們分布在全國各地，盡管規(guī)模不同，但他們有一個共同的名字：云陽面工。

云陽面工成品牌

勞務(wù)收入年近200億元

以下視頻來源于

央視財8

△央視財經(jīng)《經(jīng)濟半小時》欄目視頻

云陽處于云安鹽場之南，古時山南為陽，所以得名云陽。千年鹽都一度商賈云集，天南地北的人們匯聚此地，也將吃面、制面的習俗帶到了這個“移民城鎮(zhèn)”。

然而隨著鹽業(yè)蕭條，地處大山深處的云陽也日漸沒落。在改革開放初期，云陽人為了求生存、謀生活，走出了大山，也帶出了云陽制作面條的手藝。

2000年前后，在外地開一家面坊年收入可高達20萬元，外出做面能發(fā)財?shù)南⒃谠脐栯S之不脛而走，而那些在外發(fā)財?shù)拿婀び玫亩际窃脐柋镜厣a(chǎn)的面機，這也讓背著面機外出開面坊成為熱潮，從此拉開了走南闖北開面坊的序幕。

1996年李明中轉(zhuǎn)業(yè)之后成為曾經(jīng)生產(chǎn)面機的云陽機械廠負責人，正好趕上銷售最火爆的時期。

至今，李明中依然清晰地記得，最多的一個月，他們生產(chǎn)了1202臺面機。實際上，這個并不以制造業(yè)見長的小縣城，面廠作為計劃經(jīng)濟的產(chǎn)物，曾經(jīng)生產(chǎn)出來的面機并沒有什么先進的工藝，價格也便宜。

數(shù)萬面工背負面機出云陽，一步一個腳印，改變著自己和家庭的命運。

通過傳幫帶的方式，云陽面工隊伍越來越壯大，其中一些腦子靈活的人更是輾轉(zhuǎn)各地，不斷開辟新市場。

如今，云陽人開設(shè)的面坊覆蓋全國300多個大中城市、超過17萬戶門面、每戶面坊年均產(chǎn)值60萬元以上。

然而，故土難離，在外打拼的云陽面工，也在尋求回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的機會。2003年云陽縣政府為了吸引在外創(chuàng)業(yè)成功的面工回鄉(xiāng)反哺，專門創(chuàng)建了返鄉(xiāng)園，并給予政策和資金的支持，在外漂泊了12年的馮小艷成了第一個吃螃蟹的人。

有了政府的支持，馮小艷的面廠從最初的作坊逐步變成三條具有一定規(guī)模的生產(chǎn)線，年產(chǎn)量達到2萬噸，產(chǎn)值高達1.2億元。鮮面只能現(xiàn)吃現(xiàn)做，相比之下，含水量更低的掛面則可以解決保質(zhì)期和物流的問題，因此，這也成為升級到規(guī)?；a(chǎn)的云陽面工的共同選擇。